Kölsch steht für Kommunikation und Lebensfreude. Das „Kölner Nationalgetränk“ ist mit den Menschen und der Kultur im Rheinland unzertrennlich verbunden. Kölschtrinken ist dabei nicht nur in Genuss, sondern fast eine Weltanschauung. „Mir drinke Kölsch und schwaade Kölsch“, das steht für die sympathische Lebensphilosophie der Kölner, die über die Stadtgrenzen hinaus immer mehr Freunde gewinnt.
Getreu dieser Maxime bietet das HAUS KÖLSCHER BRAUTRADITION für jeden Geschmack ein breites Sortiment des kölschen "Lebenselixiers" an. Die Historien seiner Kölsch-Marken reichen teilweise bis ins Mittelalter zurück. Mit dem frisch-feinherben Sion Kölsch in der innovativen Individualfl asche, mit Gilden Kölsch – dem Kölsch der 86 Veedel –, und mit der kleinen, feinen Marke Peters Kölsch sowie mit Küppers Kölsch und Sester Kölsch verfügt das HAUS KÖLSCHER BRAUTRADITION über kölsche Vielfalt.
Nach handwerklicher Tradition mit modernster Technik gebraut
Im Brauprozess spielt moderne Technik heute eine große Rolle. Die Technik ersetzt im HAUS KÖLSCHER BRAUTRADITION aber nicht den Menschen. Damals wie heute muss ein Brauer mit viel Fingerspitzengefühl und Sorgfalt arbeiten. Die Würzeherstellung im Sudhaus erfolgt über die Arbeitsschritte Schroten, Maischen, Läutern, Würzekochen und Würzekühlen. Acht Stunden dauert es, bis so ein Sud fertig ist. Dann wird die Würze in sechs Tagen im Gärtank von der Hefe vergoren. Anschließend reift das „Jungbier“ in Ruhe im kühlen Gärkeller heran, bevor es blank fi ltriert und in Fass und Flasche abgefüllt wird.
Das Beste aus der Natur
Nur beste natürliche Rohstoffe dürfen zum Brauen verwendet werden. Auch die Temperaturen beim Maischen müssen perfekt stimmen und die richtige Menge der jeweiligen Hefe aus eigener Reinzucht beim Gärprozess zugegeben werden. So werden aus Hopfen, Malz, Hefe und natürlich Wasser nach spezifi schen Rezepturen beste Kölschbiere von jeweils einzigartigem Charakter. Das HAUS KÖLSCHER BRAUTRADITION ist dabei auf dem modernsten Stand der Technik. In den vergangenen Jahren wurde stetig investiert und neue Anlagen während des laufenden Betriebes installiert. Beste Kölschqualität und ein schonender Umgang mit wertvollen Ressourcen wird hier großgeschrieben. Ob innovative Filtrationstechnik, eine der modernsten Pittermännchen-Anlagen weltweit, die leistungsstarke Flaschenabfüllung oder die Erweiterung von Gärkeller und Sudhaus – die Braustätte ist für die Zukunft optimal gerüstet.
Starkes Sortiment – frisch aus kölschen Sudkesseln
Höchste Produktqualität ist auch beim HAUS KÖLSCHER BRAUTRADITION ohne Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die sich jeden Tag dafür einsetzen, nicht möglich. Ob an den Braukesseln, an den Abfüllanlagen oder in der Verwaltung – hier engagieren sich viele Menschen jeden Tag für frischen Kölsch-Genuss.
Sion Kölsch - Köln im Herzen - Kölsch auf der Zunge
In mehr als 650 Jahren Brautradition hat Sion Kölsch seine kölsche Braufrische und ausgezeichnete Qualität konsequent gepfl egt, bewahrt und kultiviert. Dabei gelingt Sion Kölsch der Brückenschlag zwischen Tradition und Moderne. Das Herz von Sion Kölsch schlägt im Brauhaus Sion, vom Kölner liebevoll „Em Sion“ genannt. Hier wird seit 1318 Gastlichkeit zelebriert – und hier legte Jean Sion, der Spross einer Eifeler Brauer-Dynastie, den Grundstein der Erfolgsgeschichte von Sion Kölsch. Im Altstadt-Brauhaus Unter Taschenmacher Nr. 5 bis 7 kommt Sion Kölsch frisch gezapft auf die blank gescheuerten Tische. Nicht nur aus der Stange ist das feinherbe Kölsch einzigartig.
Ausgezeichnet: Sion Kölsch hat die schönste Flasche
Fast schon revolutionär präsentiert sich Sion Kölsch auch in einer direkt bedruckten Individualfl asche mit Reliefschriftzug. Allein die völlig eigenständige Formgebung ist eine kleine Revolution für sich. Schlank tailliert, elegant und modern, verspricht sie schon auf den ersten Griff wahren Spitzengenuss. Denn Sion Kölsch schmeckt nicht nur ausgezeichnet – es ist auch ausgezeichnet: Mit dem red dot design award, eine der begehrtesten internationalen www.gi l den. de Auszeichnungen für Produktdesign. Eine Innovation ist auch die „kleine Schwester", die 0,25-Liter-Flasche von Sion Kölsch. Die neue kölsche Größe schmiegt sich mit ihrer schlanken Taille angenehm in die Hand, das Klarglas gewährt dabei freien Blick auf das goldene Innere.
Mittendrin statt nur dabei
Willkommen auf den schönsten Seiten Kölns, unter diesem Motto steht auch der Internetauftritt von Sion Kölsch unter www.sion.de. Ob Sion Gastrofi nder, der Gastrotipp des Monats und das Sion-Stadt-Quiz – hier ist für jeden etwas dabei. Auch auf Facebook hat das feinherbe Kölsch immer mehr Fans. Denn was rund um Köln und Kölsch geschieht, postet Sion Kölsch auf www.facebook.de/sionkoelsch.
Sion Kölsch trifft immer den richtigen Ton
Auch sonst triff t das feinherbe Kölsch in seiner Heimatstadt den richtigen Ton: Bei „Köln rockt“ treff en sich Musikfans auf ein Sion Kölsch, um neue Bands und neue Kneipen, Clubs und Szenetreff s zu genießen. Die Kölsch-Spezialität kommt weit über die Grenzen der Domstadt hinaus gut an. In der Politkneipe „Ständige Vertretung“ in Bremen, Hannover und Leipzig fl ießt es ebenso in die Stange wie in den „Brauereiausschänken Eigelstein“ in Münster und Essen. Denn: Kölsch trinken ist nicht nur Genuss, sondern fast eine Weltanschauung.
Sion Kölsch. Ein kölscher Klassiker neu interpretiert.
Gilden Kölsch. 86 Veedel. Ein Kölsch.
In keiner anderen Stadt spielt das Viertel, in dem man lebt, eine so große Rolle wie in Köln. Von elegant über unkonventionell bis schillernd – die verschiedenen Veedel versprühen ihren jeweils ganz eigenen Charme. Und obwohl jedes für sich ganz unterschiedlich ist, so haben sie doch alle eines gemeinsam: Gilden Kölsch gehört als Synonym für kölsche Lebensart in den 86 Veedeln einfach dazu. „86 Veedel. Ein Kölsch.“ – so lautet die Botschaft von Gilden Kölsch.
Als Synonym für kölsche Lebensart ist Gilden Kölsch das Kölsch der Veedel und der Kölschen. Überliefert ist, dass sich im Jahre 1296 Gilden-Mitglieder in geselliger Runde im Gildenhaus in der Kölner Altstadt trafen. Das Gildenhaus und Gilden Kölsch wurden zu festem Teil des städtischen Lebens.
Heute triff t man sich im Brauhaus Gilden im Zims am Heumarkt. Hier, im Herzen der Domstadt, gehen Tradition und Trend Hand in Hand. Eigentlich ein Widerspruch in sich, der im Gilden im Zims perfekt aufgehoben ist. Hinter historischen Mauern – mehr als 550 Jahre alt – verbirgt sich etwas Einzigartiges: eine gelungene Mischung aus gelebter Kölner Geschichte und bester Brauhaus-Küche. Die Wände zieren Kölner Originale von A wie die Stadtgründerin Aggripina bis Z wie Bahnradlegende Hans Zims. Daher auch der Zusatz „Heimat kölscher Helden“. Wer hier einkehrt, kann auf einen Museumsbesuch verzichten und sich gleichzeitig kulinarisch verwöhnen lassen.
Spitze im Sport
Als bodenständiges Veedels-Kölsch passt Gilden Kölsch auch hervorragend zum Sport. Als langjähriger Partner des achtmaligen Deutschen Eishockeymeisters Kölner Haie und als engagierter Förderer des Fußball-Regional-ligisten FC Viktoria Köln 1904 e. V. engagiert sich Gilden Kölsch mit großem Einsatz auf und jenseits des Spielfeldes für die Fans.
Gilden Kölsch ganz jeck
Ebenso enthusiastisch wie dem Sport ist Gilden Kölsch auch dem kölschen Karneval verbunden. Ob bei der Gilden Haie Prunksitzung oder mit der bunten und streng limitierten Gilden Kölsch-Karnevalsdose setzt das Veedelskölsch Akzente. So unterstützt Gilden Kölsch nicht nur die Pfl ege kölschen Brauchtums, sondern ist als Kölsch-Partner des Festkomitees Kölner Karneval als Kölsch-Botschafter präsent.
